Orangensorbet Rezept

Zutaten:

• 4 große Orangen
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Orangenlikör (optional)
• Frische Minze zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Orangen vorbereiten:

• Waschen Sie die Orangen gründlich unter kaltem Wasser.
• Schälen Sie die Orangen mit einem scharfen Messer und entfernen Sie dabei die gesamte Schale und die weiße Haut. Achten Sie darauf, so viel wie möglich vom Fruchtfleisch zu behalten.

1. Saft extrahieren:

• Halbieren Sie die geschälten Orangen und entfernen Sie die Kerne.
• Pressen Sie den Saft aus den Orangen mit einer Zitruspresse oder einem Entsafter. Sie sollten etwa 2 Tassen frischen Orangensaft erhalten.

1. Zuckerlösung zubereiten:

• In einem Topf Wasser und Zucker vermengen.
• Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie gelegentlich um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
• Lassen Sie die Zuckerlösung abkühlen.

1. Orangensorbet-Basis herstellen:

• Mischen Sie den frisch gepressten Orangensaft mit der abgekühlten Zuckerlösung.
• Fügen Sie nach Geschmack einen Esslöffel Orangenlikör hinzu. Dieser Schritt ist optional, verleiht dem Sorbet jedoch eine zusätzliche aromatische Note.

1. Einfrieren:

• Gießen Sie die Orangensorbet-Basis in eine flache, gefrierfeste Form.
• Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
• Lassen Sie die Mischung für etwa 2 Stunden gefrieren, bis die Ränder fest sind.

1. Rühren:

• Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um. Brechen Sie dabei alle Eiskristalle auf.
• Stellen Sie die Form erneut in den Gefrierschrank und lassen Sie das Sorbet weitere 2 Stunden gefrieren.

1. Fertigstellen:

• Wiederholen Sie den Rührvorgang alle 2 Stunden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Nach etwa 6 Stunden sollte das Orangensorbet die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

1. Servieren:

• Löffeln Sie das Orangensorbet in Dessertschalen oder Gläser.
• Garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Minze oder Orangenscheiben.

Guten Appetit!