Inhaltsstoffe:
– 1 gebrochener Teig
– 3 Eigelb
– 50 g Zuckerpulver
– 20 g Mehl
– 25 cl Milch
– 500 g Aprikosen
– 2 Esslöffel Aprikosen Marmelade
– 2 Esslöffel Honig
– 1 Esslöffel Braunzucker
Zubereitung:
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ANHANG Legen Sie Ihren gebrochenen Teig in eine Kuchenform oder mehrere einzelne Kuchenformen und nähen Sie den Teig mit einer Gabel. Backen bei 180° C für 15 Minuten und abreißen.
2. Legen Sie die Eigelb und Zucker in eine Salatschüssel und schwingen Sie kräftig für die Mischung zum Aufhellen. Mit Mehl auf der Oberfläche bestreuen und schnell einarbeiten, ohne es zu bearbeiten.
3. Kochen Sie die Milch und gießen Sie sie über die Mischung, ständig mit einem Holzlöffel zu einer glatten Creme.
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4. Gießen Sie die Creme in eine dicke Untertasse und lassen Sie sie sich bei niedriger Hitze verdicken. Entfernen Sie den Topf aus den ersten großen Blasen und verteilen Sie die Gebäckcreme in einer dünnen Schicht am Boden des gekühlten Teigs.
5. Spülen Sie die Aprikosen, schneiden Sie sie in die Hälfte und entfernen Sie sie.
6. In einem Geschick, schmelzen Sie den Honig, bis Sie eine blonde Farbe bekommen. Fügen Sie die Aprikosen Marmelade und legen Sie die Aprikosen auf der flachen Seite und kochen über hohe Hitze für 3 bis 5 min. Die Aprikosen drehen und mit braunem Zucker bestreuen.
7. Legen Sie Ihre Aprikosen schön auf Ihre Gebäckcreme.
