Bread Bliss: Gestalten Sie Ihre Sourdough Dreams! 💖

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Um das perfekte Sauerteigbrot zu schaffen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500g Brotmehl
• 350ml lukewarm wasser
• 200g aktiver Sauerteigstarter
• 10g Salz

Mischen des Teigs

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren sauren Teig zu mischen:

• In einer großen Mischschale kombinieren Sie das Brotmehl und das Salz.
• Fügen Sie den aktiven Sauerteigstarter in die Mischung.
• Gießen Sie das lauwarme Wasser unter Rühren langsam ein.
• Mischen Sie den Teig, bis er zusammenkommt und bildet einen schattigen Ball.
• Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.

Deine Sauerteigbrot schütteln

Das Shaping Ihres Sauerteigbrots ist ein entscheidender Schritt, um das perfekte Laub zu erreichen. Folgen Sie diesen Schritten:

• Leicht mehlt eine saubere Arbeitsfläche.
• Tippen Sie auf den aufgewachsenen Teig auf die gemehlte Oberfläche.
• Gent dehnen und falten Sie den Teig über sich von allen vier Seiten.
• Gestalten Sie den Teig in eine Runde, indem Sie die Kanten darunter kleben.
• Legen Sie den geformten Teig in einen gemehlten Beweiskorb mit der Nahtseite nach oben.
• Bedecken Sie den Korb mit einem Teetuch und lassen Sie den Teig für 1-2 Stunden steigen.

Backen Sie Ihre Sauerteig

Jetzt, da Ihr Teig aufgestiegen ist, ist es Zeit, Ihr Sauerteigbrot zu backen:

• Vorwärmen Sie Ihren Ofen auf 450°F (230°C) mit einem niederländischen Ofen innen.
• Sobald der Ofen vorgewärmt ist, entfernen Sie den heißen holländischen Ofen sorgfältig.
• Wenden Sie den nachgewiesenen Teig auf ein Pergamentpapier und legen Sie ihn in den heißen holländischen Ofen.
• Fügen Sie die Oberseite des Teigs mit einem scharfen Messer, um eine Expansion zu ermöglichen.
• Den Deckel auf den holländischen Ofen legen und 20 Minuten backen.
• Entfernen Sie den Deckel und backen Sie weitere 20-25 Minuten, bis das Brot goldbraun ist.

Kühlen und Genießen

Nach dem Backen Ihr Sauerteigbrot, erlauben Sie es, zu kühlen, bevor Sie die Früchte Ihrer Arbeit genießen. Hier sind einige Tipps für die Aufbewahrung Ihrer Sauerteig:

• Legen Sie das gekühlte Brot auf einen Drahtträger, um Luftzirkulation zu ermöglichen.
• Bewahren Sie das Brot in einer Papiertasche oder Brotdose, um seine Kruste zu halten.
• Für längere Lagerung, schneiden Sie das Brot und frieren Sie in luftdichten Beuteln.

Glückwunsch! Sie haben nun erfolgreich Ihre Sauerteig-Träume zu einem köstlichen Brotblatt geformt. Genießen Sie die Mundwasser Aromen und Aromen, die mit Backen Ihr eigenes Sauerteig Brot!