Zutaten
für
Für den Teig: |
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|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Margarine |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
Für den Belag: |
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|---|---|
| 5 | Äpfel |
| n. B. | Zitronensaft |
Für den Guss: |
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|---|---|
| 3 | Eigelb |
| 300 g | saure Sahne, oder Quark |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
Nährwerte pro Portion
kcal
3488
Eiweiß
64,72 g
Fett
158,58 g
Kohlenhydr.
454,94 g
Zubereitung
Mürbteig herstellen, evtl. kalt stellen. Gefettete Springform mit dem ausgerollten Teig auskleiden. Rand bilden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Äpfel waschen, schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Auf der gewölbten Seite längs mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Eigelb, saure Sahne oder Quark, Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker gründlich verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
1/3 der Masse auf den Teigboden gießen. Äpfel kreisförmig mit der Wölbung nach oben hinsetzen. Restliche Masse darüber gießen.
Bei 175° C ca. 40 Minuten backen.
