Zutaten:
200 g geräucherter Lachs, fein gehackt
4 hartgekochte Eier
2 EL Frischkäse
1 TL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL frischer Dill, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Römersalatblätter (oder Bibb-Salat) zum Wickeln
Zitronenspalten und frischer Dill zum Garnieren
Anleitung:
Schritt 1: Eier kochen
1.1 Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
1.2 Die hartgekochten Eier fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2: Lachs vorbereiten
2.1 Den geräucherten Lachs fein hacken und zu den gehackten Eiern geben.
2.2 Frischen Dill fein hacken und ebenfalls zur Mischung hinzufügen.
Schritt 3: Dressing zubereiten
3.1 In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Dijon-Senf und Zitronensaft vermengen.
3.2 Das Dressing zur Ei-Lachs-Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3.3 Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4: Römersalatblätter vorbereiten
4.1 Die äußeren Blätter des Römersalats vorsichtig ablösen und waschen.
4.2 Die Blätter trocken tupfen und auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
Schritt 5: Füllung einrollen
5.1 Einen Esslöffel der Lachs-Ei-Mischung auf ein Salatblatt geben.
5.2 Das Blatt seitlich über die Mischung falten und von unten her aufrollen, um ein kleines Röllchen zu formen.
5.3 Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Lachs-Ei-Mischung wiederholen.
Schritt 6: Servieren und Garnieren
6.1 Die geräucherten Lachseier-Röllchen auf einer Servierplatte anrichten.
6.2 Mit Zitronenspalten und frischem Dill garnieren.
Schritt 7: Genießen
7.1 Die geräucherten Lachseier-Röllchen sind bereit, serviert und genossen zu werden.
7.2 Optional können die Röllchen mit zusätzlichem Dill bestreut oder mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.
Guten Appetit!
