Probieren Sie dieses erfrischende Rezept für einen Erdbeer-Quark-Kuchen ohne Backen, der leicht, fruchtig und einfach zuzubereiten ist, und den wir liebevoll “Schneewittchen” nennen:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatinepulver
- 200 ml Wasser
- Saft einer Zitrone
Für die Erdbeerschicht:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
- 2 EL Erdbeermarmelade
Anleitung:
- Boden vorbereiten:
- Die Löffelbiskuits fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Quarkfüllung zubereiten:
- Gelatinepulver in 200 ml Wasser auflösen und kurz quellen lassen.
- In einer Schüssel Quark, Naturjoghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.
- Die aufgelöste Gelatine unter die Quarkmischung rühren.
- Füllung auf den Boden gießen:
- Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform verteilen.
- Erdbeerschicht:
- Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
- Erdbeermarmelade leicht erhitzen und über die Erdbeeren streichen.
- Kühlen:
- Den Erdbeer-Quark-Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Genießen Sie diesen erfrischenden Erdbeer-Quark-Kuchen als leichtes und fruchtiges Dessert. Guten Appetit!
