Inhaltsstoffe:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1 1⁄2 Tassen warmes Wasser
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
ANHANG In einer Schüssel, kombinieren Sie das warme Wasser, Honig und Hefe. Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten sitzen, bis die Hefe schaumig ist.
2. In einer großen Mischschale kombinieren Sie Mehl und Salz. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen Sie die Hefemischung und Olivenöl.
3. Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer gemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
4. Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch, und lassen Sie ihn in einem warmen Platz für etwa 1-2 Stunden oder bis es in der Größe verdoppelt.
5. Sobald der Teig aufgestiegen ist, stanzen Sie ihn nach unten, um die Luftblasen freizugeben und in einen Laub zu formen. Sie können den Teig auch in kleinere Portionen teilen, um einzelne Rollen oder Baguettes zu machen.
6. Legen Sie den geformten Teig auf ein Backblech mit Pergamentpapier. Bedecken Sie es mit einem Tuch und lassen Sie es für weitere 30-45 Minuten ansteigen.
7. Vorwärmen des Ofens auf 375°F (190°C). Optional können Sie den Teig mit Eiwäsche oder Olivenöl bürsten und einige Samen oder Kräuter oben bestreuen.
8. Backen Sie das Brot im vorgewärmten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder bis es goldbraun ist und klingt hohl, wenn man auf den Boden tippt.
ANHANG Entfernen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Drahtgestell abkühlen, bevor Sie schneiden und Servieren. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Brot!
Tipps:
- Für ein Krustenbrot legen Sie eine Pfanne Wasser in den Ofen, während Sie backen, um Dampf zu erzeugen.
- Sie können Ihr Brot anpassen, indem Sie Zutaten wie getrocknete Früchte, Nüsse, Käse oder Kräuter zum Teig hinzufügen.
- Bewahren Sie das Brot in einem Papierbeutel oder Stoff, um seine Kruste zu halten.
